Gâteau invisible aux courgettes et au taleggio

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Préparation

350 g de pommes de terre
500 g de courgettes
2 oignons, de taille moyenne
200 g de taleggio
Noix de muscade, fraîchement râpée
Sel
Poivre
Eplucher les pommes de terre et les râper finement avec les courgettes. Emincer finement les oignons. Couper le taleggio en tranches. Mélanger les légumes avec les oignons, saler, poivrer et assaisonner avec la noix de muscade.
40 g de beurre
3 œufs
150 ml de lait
120 g de farine
1 cs de poudre à lever
2 cs de persil
Faire fondre le beurre et bien le mélanger avec les œufs et le lait. Mélanger la farine et la poudre à lever, puis incorporer avec le persil à la préparation aux œufs.
Mettre la moitié du mélange de légumes dans le moule à cake préparé et bien tasser. Verser la moitié de l’appareil sur les légumes. Répartir le taleggio au centre du moule, recouvrir avec le reste des légumes et bien tasser de nouveau. Verser le reste de l’appareil par-dessus et enfourner le moule sur la grille dans l’espace de cuisson froid. Cuire.
Air chaud humide 180°C pendant 1 h
Laisser refroidir légèrement le gâteau dans le moule pour qu'il se coupe mieux.
  • Moule à cake, longueur 30 cm, graissé
  • Grille
Quantité Ingrédient
200 g de taleggio
350 g de pommes de terre
2 oignons
150 ml de lait
120 g de farine
2 cs de persil
500 g de courgettes
1 cs de poudre à lever
Noix de muscade
Poivre
40 g de beurre
Sel
3 œufs

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