Céleri-rave rôti avec salsa verde

  •  Télécharger PDF

céleris-raves

2 céleris-raves, env. 900 g chacun
(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 190°C avec Air chaud + vapeur
Eplucher et laver soigneusement le céleri, le placer sur une plaque à gâteaux et l’enfourner dans l’espace de cuisson préchauffé. Cuire.
Introduire l'aliment à cuire
Air chaud + vapeur 190°C pendant 1 h 10 min

Salsa verde

1 bouquet de basilic
1 bouquet de ciboulette
½ bouquet de persil
½ bouquet de menthe poivrée
1 gousse d’ail
30 g de filets d’anchois, à l’huile
2 cs de vinaigre, doux
½ oignon, rouge
100 g d’huile
Poivre
Sel
Pour la salsa verde, mettre tous les ingrédients dans un mixer et mixer. Saler et poivrer.
Après cuisson, couper le céleri en 8 morceaux et servir avec la salsa verde.

Conseils

Pour une salsa verde végétarienne, ne pas utiliser les anchois.

Plaque à gâteaux

Quantité Ingrédient
1 gousse d’ail
Poivre
2 cs de vinaigre
2 céleris-raves
½ bouquet de persil
½ bouquet de menthe poivrée
1 bouquet de ciboulette
30 g de filets d’anchois
1 bouquet de basilic
100 g d’huile
½ oignon
Sel

Evaluations des clients

Il n’existe encore aucune évaluation de client. Soyez le premier/la première à communiquer votre évaluation.