Nouilles aux légumes grillés

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Légumes

1 courgette, env. 200 g
1 aubergine, env. 250 g
1 poivron, jaune, env. 230 g
2 cs d’huile d’olive
1 gousse d’ail
¼ cc de sel
Poivre, du moulin
Laver les légumes. Couper la courgette en deux dans la longueur, puis en rondelles de 1 cm d’épaisseur environ. Eplucher l’aubergine en bandes, la couper en quatre dans la longueur, puis en tranches de 1 cm d’épaisseur environ. Couper le poivron en deux, l’épépiner, puis le tailler en lanières de 1 cm d’épaisseur environ.
Mélanger les légumes et l’huile d’olive dans un récipient. Eplucher l‘ail, puis l’écraser. Saler et poivrer les légumes.
Déposer les légumes sur une plaque à gâteaux chemisée de papier sulfurisé et les répartir. Enfourner la plaque à gâteaux à froid dans l’espace de cuisson. Cuire.
Gril chaleur tournante 250°C pendant 15 min
Ajouter les ingrédients
150 g de tomates cerises
Couper les tomates cerises en deux.
Sortir les légumes de l’espace de cuisson et les remuer un peu. Ajouter les tomates cerises.
Enfourner à nouveau la plaque à gâteaux dans l’espace de cuisson chaud. Poursuivre la cuisson.
Enfourner la plaque
Gril chaleur tournante 250°C pendant 10 min

Pâtes

500 g de nouilles
50 g de roquette
3 cs d’huile d’olive, pressée à froid
Cuire les nouilles al dente dans de l’eau salée en suivant les instructions figurant sur l’emballage. Ajouter la roquette à l’eau des nouilles durant les deux dernières minutes de cuisson.
Egoutter les nouilles et les remettre dans la casserole.
Ajouter les légumes grillés et l’huile, puis mélanger le tout. Dresser.

Conseils

  • Au moment de servir, râper de la boule de Belp, du parmesan ou émietter de la féta par-dessus.
  • Agrémenter de pignons grillés ou d’olives noires hachées.
  • Plaque à gâteaux
  • Casserole de taille moyenne
Quantité Ingrédient
5 cs d’huile d’olive
Poivre
500 g de nouilles
1 gousse d’ail
1 poivron
1 courgette
1 aubergine
50 g de roquette
150 g de tomates cerises
¼ cc de sel

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