Ecrasé au potimarron, au babeurre et au romarin

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Préparation

300 g de pommes de terre, farineuses, de taille moyenne
300 g de potimarron
Laver les pommes de terre, les couper en quatre et les placer dans le bac de cuisson perforé en plastique. Eplucher le potimarron, le couper grossièrement et l’ajouter aux pommes de terre.
Insérer le bac sur le plat en verre dans l'espace de cuisson froid. Cuire à la vapeur.
Power-Steaming 100°C pendant 16 min
1 cs d’huile d’olive
75 ml de babeurre
1 branche de romarin
1 cs de beurre
Poivre
Sel
Effeuiller le romarin, puis le hacher finement.
Mettre les pommes de terre et le potimarron cuits à la vapeur dans un saladier. Les écraser au presse-purée et incorporer le reste des ingrédients en mélangeant. Saler et poivrer.
  • Plat en verre trempé
  • Bac de cuisson perforé en plastique ⅓ GN, hauteur 52 mm
Quantité Ingrédient
Poivre
1 cs de beurre
300 g de pommes de terre
300 g de potimarron
1 cs d’huile d’olive
Sel
1 branche de romarin
75 ml de babeurre

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