Gratin de penne au chorizo

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Préparation

350 g de pâtes, penne
400 g de tomates pelées, haché
2 cs de pesto à la tomate
2 gousses d’ail
100 g de chorizo
100 g de champignons
10 feuilles de basilic
½ poivron, rouge
400 ml de bouillon
250 g de mascarpone
50 g de parmesan, râpé
Sel
Poivre
Eplucher l’ail et l’émincer finement. Couper le chorizo et les champignons en tranches épaisses, hacher les feuilles de basilic et tailler le poivron en brunoise.
Dans le moule en porcelaine, mélanger la moitié du mascarpone et du parmesan avec le reste des ingrédients et répartir uniformément la préparation.
Répartir le reste de mascarpone en petits tas sur le mélange aux pâtes et saupoudrer de parmesan.
Enfourner le moule en porcelaine sur la grille dans l’espace de cuisson froid. Cuire.
Air chaud + vapeur 220°C pendant 25 min
  • Grille
  • Moule en porcelaine ½ GN, hauteur 65 mm
Quantité Ingrédient
10 feuilles de basilic
350 g de pâtes
400 ml de bouillon
2 gousses d’ail
400 g de tomates pelées
100 g de champignons
50 g de parmesan
½ poivron
250 g de mascarpone
2 cs de pesto à la tomate
100 g de chorizo
Poivre
Sel

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