Ecrasé aux poivrons, à l’oignon de printemps et au gruyère

  •  Télécharger PDF

Préparation

600 g de pommes de terre, farineuses, de taille moyenne
Laver les pommes de terre, les couper en quatre et les placer dans le bac de cuisson perforé en plastique.
Insérer le bac sur le plat en verre dans l'espace de cuisson froid. Cuire à la vapeur.
Power-Steaming 100°C pendant 14 min
½ poivron, rouge
½ poivron, vert
½ oignons
Emincer finement les poivrons et les oignons. Cuire à la vapeur.
Ajouter les ingrédients
Power-Steaming 100°C pendant 2 min
½ piment, haché
60 g de beurre, fondu
120 ml de lait
120 g de gruyère, râpé
Sel
Hacher finement le piment.
Mettre les pommes de terre et les légumes cuits à la vapeur dans un saladier. Les écraser au presse-purée et incorporer le reste des ingrédients en mélangeant. Saler.
1 oignon de printemps, émincé en rondelles
Emincer l’oignon de printemps en fines rondelles.
Garnir l’écrasé de pommes de terre avec les oignons de printemps.
  • Plat en verre trempé
  • Bac de cuisson perforé en plastique ⅓ GN, hauteur 52 mm
Quantité Ingrédient
1 poivron
120 g de gruyère
600 g de pommes de terre
120 ml de lait
½ piment
Sel
60 g de beurre
½ oignons
1 oignon de printemps

Evaluations des clients

Il n’existe encore aucune évaluation de client. Soyez le premier/la première à communiquer votre évaluation.