Tresse
Préparation
500 g de farine fleur | |
1 cc de sucre | |
½ cube de levure de boulanger | |
250 ml de lait, tiède | |
75 g de beurre ramolli | |
1 cc de miel | |
1 œuf | |
2 cc de sel | |
Couper le beurre en petits dés et émietter la levure. Verser tous les ingrédients dans un bol mélangeur, mélanger et bien pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Placer la pâte pendant 1 à 2 heures dans un saladier recouvert d’un torchon humide et la laisser lever à température ambiante jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. | |
Diviser la pâte levée en deux et former deux boudins de même longueur légèrement plus épais au milieu. Disposer les deux boudins en croix et réaliser la tresse. Placer la tresse sur la plaque à gâteaux tapissée de papier sulfurisé. | |
1 jaune d’œuf | |
1 cs de lait | |
Battre le jaune d’œuf et le lait, badigeonner la tresse de dorure. Laisser lever 30 minutes. | |
(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 180°C avec Air chaud humide | |
Enfourner la plaque dans l’espace de cuisson préchauffé. Cuire. | |
Enfourner le mets à cuire | |
Air chaud humide 180°C pendant 30 min |
Conseils
Si la pâte est pétrie manuellement, se fariner les mains pour que la pâte ne colle pas aux doigts.
Quantité | Ingrédient |
---|---|
1 | jaune d’œuf |
1 cc | de miel |
1 | œuf |
250 ml | de lait |
1 cs | de lait |
½ | cube de levure de boulanger |
1 cc | de sucre |
500 g | de farine fleur |
75 g | de beurre ramolli |
2 cc | de sel |
Evaluations des clients (1)
-
Anthony B.
miam miam !
8 juillet 2020
Recette facile à suivre et résultat au rendez vous !
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