Pie aux carottes

Tourte végétarienne de pâte feuilletée
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Garniture

Déroulement de la recette
600 g de carottes (oranges, jaunes, violettes, etc.)
300 g de séré à la crème
100 ml de demi-crème
4 œufs
1 cs de fécule de maïs
50 g de parmesan râpé
1 bouquet de persil, haché
3 cc de sel
1 pincée de noix de muscade
Un peu de poivre
1 orange, un peu de zeste râpé

Tourte

Déroulement de la recette
Beurre pour graisser le plat
2 ronds de pâte feuilletée
2 cs de noisettes moulues

Garniture

Déroulement de la recette
Eplucher les carottes et les tailler en long en fines lamelles (julienne).
Mélanger le reste des ingrédients dans un saladier pour les lier. Ajouter les carottes.

Tourte

Déroulement de la recette
Beurrer la plaque à gâteaux, la foncer avec la pâte. Piquer à la fourchette le fond de pâte à plusieurs reprises. Parsemer de noisettes.
Répartir la garniture sur le fond de pâte. Poser la deuxième pâte par-dessus sans serrer. Bien appuyer sur les bords et détacher le surplus de pâte. Piquer à plusieurs reprises la pâte du dessus à la fourchette.

Cuisson

Déroulement de la recette
Cuire la tourte aux carottes avec cuisiner pro classique à 210 °C sur une grille au niveau moyen pendant 45 minutes.
Cuire la tourte aux carottes avec cuisiner pro classique à 210 °C sur une grille au niveau moyen pendant 50 minutes.
Laisser refroidir 10 minutes environ avant de servir.

Etape de cuisson

Déroulement de la recette
Cuisiner pro classique 210°C pendant 45 min

Conseils

Remplacer les carottes par d’autres légumes-racines selon votre goût.

  • Grille
  • Plaque à gâteaux ronde, ø 29 cm
Liste d'achats
Quantité Ingrédient
600 g de carottes (oranges, jaunes, violettes, etc.)
100 ml de demi-crème
300 g de séré à la crème
1 cs de fécule de maïs
50 g de parmesan râpé
3 cc de sel
Un peu de poivre
1 orange
2 ronds de pâte feuilletée
4 œufs
1 pincée de noix de muscade
1 bouquet de persil
Beurre pour graisser le plat
2 cs de noisettes moulues

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