Kenmerken

Met de combi-stoomovens van V-ZUG wordt koken veel eenvoudiger. Dankzij een reeks intelligente programma’s tovert u de meest uiteenlopende gerechten en menu’s op tafel. En last but not least… Deze programma’s geven misschien wel net dat zetje om de echte kok in u te laten ontwaken! 

Stomen - bereiden met behoud van alle voedingsstoffen

Wilt u voor uw gezin gezonde maaltijden op tafel brengen zonder urenlang in de keuken te hoeven staan? Met het programma Stomen bereidt u op een omzichtige wijze groenten, want bij deze bereidingstechniek blijven de vitamines en mineralen behouden. Alles gaat heel eenvoudig en u hoeft niet constant het kookproces gade te slaan. Er kan immers niets overkoken of aanbranden.

Vacuisine - koken als een chef-kok

Als hobbykok toch koken als een echte professional? Met Vacuisine is dat een koud kunstje. Vacuisine of sous-vide garen houdt in dat de levensmiddelen in vacuümzakjes langzaam worden gegaard bij lage temperaturen (minder dan 100 °C). Als u een van onze combi-stoomovens combineert met de vacuümlade, dan is koken kinderspel en kunt u zonder stress hoogstandjes op tafel toveren. En als u graag gastheer of gastvrouw speelt en uw gasten vergezelt aan tafel, dan schuift u toch gewoon het gebraad in de combi-stoomoven en haalt u het er op het gewenste tijdstip, helemaal gelijkmatig gegaard en serveerklaar, uit.

Regenereren - opwarmen zonder kwaliteitsverlies

U wilt een gezonde lunch, maar hebt geen tijd om te koken? Het programma Regenereren warmt reeds bereide gerechten en kant-en-klaarmaaltijden op. Op die manier hebt u op elk moment van de dag snel een maaltijd op tafel die smaakt alsof ze vers bereid is. Door de combinatie van stoom en hete lucht wordt kwaliteitsverlies voorkomen en gaat er niets van vocht verloren. Er zijn twee regenereerprogramma's beschikbaar: Regenereren en Automatisch Regenereren. U kunt hiermee zelfs meerdere gerechten tegelijkertijd op verschillende niveaus en zonder ze af te dekken opwarmen. Automatisch Regenereren gaat zelfs nog een stap verder. In deze stand worden de bereidingen volledig automatisch opgewarmd en knapperige recepten behouden hun knapperigheid, net alsof ze vers bereid zijn. Het toestel bepaalt zelf de benodigde tijd en het klimaat.

Het gepatenteerde programma SlowCooking

Botermals vlees op het gewenste tijdstip 
V-ZUG heeft een innovatie ontwikkeld: het geraffineerde programma SlowCooking. Dit programma regelt de kerntemperatuur automatisch en op dynamische wijze, zodat het vlees precies op het juiste moment klaar is, onafhankelijk de vorm, de structuur en het gewicht.

Profi-bakken - knapperig en toch niet te droog

Brood, broodjes en zelfs vlechtbrood tovert u met het programma Profi-bakken zonder enig probleem uit de oven en het smaakt net zoals bij de bakker! Het programma helpt het deeg rijzen en schept het ideale klimaat om het deeg op zo kort mogelijke tijd bakklaar te maken. De hete lucht en stoom zorgen ervoor dat het gebak niet uitdroogt en een goudkleurig korstje krijgt. Dit is dan ook het ideale programma voor luchtige bladerdeeggerechten.

Hete lucht vochtig - voor stoofpotten

Met de functie Hete lucht vochtig blijft het vochtgehalte van de ingrediënten behouden. Door het vochtige klimaat in de oven is uitdroging niet mogelijk. Deze stand is ideaal voor ragout, stoofpotten en ratatouille.

AutoBraad - geen manuele instellingen meer

Zijn gaartechnieken en kooktijden niet aan u besteed? Wel, voor u en voor alle ongeoefende koks hebben wij het programma AutoBraad ontwikkeld. Dit programma kiest zelf de gepaste bereidingswijze en genereert het optimale ovenklimaat met de benodigde temperatuur en duur. Dankzij sensoren worden de omvang en de vorm van het te bereiden ingrediënt gedetecteerd. De oven doet dus alles zelf. U hoeft niets meer te doen.