Vacuisine van V-ZUG

Thuis op sterrenniveau koken

Sous-vide, bij V-ZUG Vacuisine genoemd, is een bereidingsmethode waarbij gerechten in vacuüm afgesloten zakken en bij lage temperaturen langzaam in de stoomoven worden gegaard. Topkoks passen deze bereidingsmethode al sinds jaren toe en met Vacuisine heeft u de mogelijkheid om deze bereidingsmethode ook bij u thuis toe te passen – voor een unieke smaakbeleving op sterrenniveau. Waardevolle voedingsstoffen blijven beter behouden, aroma's en smaken worden intensiever en kleuren worden intenser – Vacuisine stuurt uw zintuigen op een culinaire ontdekkingsreis.

Word de perfecte gastgever

Vacuisine is bij uitstek geschikt voor een gezellige avond met vrienden: u verwent uw gasten niet alleen als een echte topkok, maar ook op een ontspannen manier. Met Vacuisine bent u flexibel – het vlees kunt u bijvoorbeeld een paar uur van tevoren vacumeren en al vóór de aankomst van uw gasten in de combi-stoomoven plaatsen. Meer informatie over hoe u een perfecte gastgever kunt worden vindt u hier (in het Engels) - Link blog

Nieuwe toepassing «Vacuisine» in de GourmetGuide

Sinds juni 2017 is de nieuwe functie «Vacuisine» in de GourmetGuide geïntegreerd. Hierdoor is een stoomfase van tot wel 48 uur mogelijk zonder water bij te hoeven vullen. Dankzij de lange en zeer stabiele stoomfase kunt u heerlijke menu's met perfect gegaard vlees op tafel toveren. Het urenlange en tot op de graad nauwkeurige garen in de vacuümzak geeft goulash, braadstuk of varkensbuik een boterzachte textuur.

A modern lifestyle with Vacuisine

Vacuisine completes your food lifecycle. Vacuum-sealing simplifies storage and facilitates the preparation of food in a way that preserves its natural goodness, while also extending its shelf life, promoting a stress-free, healthy and modern attitude to cooking and dining.