Gevulde varkensfilet met macadamianoten

  •  PDF downloaden

Vulling

1 el olijfolie
25 g macadamianoten, grof gehakt
75 g ananas, in 1 cm grote blokjes gesneden
½ ui, fijngehakt
3 knoflooktenen, fijngehakt
1 cm gember, fijn gehakt
35 g paneermeel
1 takje rozemarijn, fijn gehakt
½ ei
zout en peper om op smaak te brengen
De noten, de ananas, de ui, de knoflook en de gember in olijfolie aanbraden.
De pan van het fornuis nemen, 2 tot 3 minuten roeren om af te laten koelen en vervolgens het paneermeel, de rozemarijn en het ei toevoegen en alles goed met elkaar mengen.

varkensfilet

2 kg varkensfilet, à 500 g
In het midden van de filet een inkeping maken en de filet met behulp van een lepel met het mengsel vullen.
Het vlees met keukengaren samenbinden.

Marinade

1 el olijfolie
2 el bruine suiker
2 tl komijn
½ tl Chinees vijfkruidenpoeder ("five spice powder")
zeezoutvlokken en peper om op smaak te brengen
Met de olijfolie, de bruine suiker, de komijn, het vijfkruidenpoeder ("five spice powder") en het zeezout een marinade maken en het vlees hiermee bestrijken. Het vlees op de bakplaat leggen.
De plaat in de voorverwarmde gaarruimte schuiven en braden.
Ovenruimte tot 180°C op Hete lucht & Stoom (voor)verwarmen
Put the food in
Hete lucht & Stoom 180°C gedurende 40 Mins

Bakplaat

Hoeveelheid Ingrediënt
2 el olijfolie
1 cm gember
25 g macadamianoten
35 g paneermeel
2 tl komijn
3 knoflooktenen
zout en peper om op smaak te brengen
½ ui
½ tl Chinees vijfkruidenpoeder ("five spice powder")
2 el bruine suiker
1 takje rozemarijn
75 g ananas
2 kg varkensfilet
zeezoutvlokken en peper om op smaak te brengen
½ ei

Klantbeoordelingen

Er zijn nog geen klantbeoordelingen. Schrijf als eerste een beoordeling.