Boeuf Bourguignon

  •  PDF downloaden

Bereiding

2 wortels
2 uien
Wortels wassen, schillen en in blokjes van 2 cm snijden. Uien schillen en fijnhakken.
Ovenruimte tot 160°C op Hot air humid (voor)verwarmen
1 kg rundvlees, om te stoven, 60 g per portie
7½ dl rode wijn, Bourgondisch
200 g champignons
150 g spekblokjes
1 knoflookteen
1 tl tomatenpuree
zout
peper
Schil en plet de knoflookteen. Alle ingrediënten in de porseleinen schaal leggen, kruiden en goed mengen.
Plaats de porseleinen schaal op een rooster in de voorverwarmde oven en laat garen.
Put the pastry in
Hot air humid 160°C gedurende 2 Hrs
1 eetlepel sausbindmiddel, bijv. Maizena Express
Maak het sausbindmiddel met 3 eetlepels water aan. Haal na anderhalf uur de porseleinen schaal uit de oven, voeg het bindmiddel toe en roer alles voorzichtig om. Zet de schaal terug in de oven en laat nogmaals 30 minuten garen, tot het vlees mals is.

Porseleinen vorm ½ GN, hoogte 65 mm

Hoeveelheid Ingrediënt
2 wortels
150 g spekblokjes
1 tl tomatenpuree
1 eetlepel sausbindmiddel
2 uien
1 kg rundvlees
200 g champignons
peper
1 knoflookteen
zout
7½ dl rode wijn

Klantbeoordelingen

Er zijn nog geen klantbeoordelingen. Schrijf als eerste een beoordeling.