Gestoomde sint-jakobsschelpen met broccoli
Bereiding
8 sint-jacobsschelpen, gedroogd, à ca. ø2,5 cm | |
De sint-jacobsschelpen afwassen, in een diepe kom leggen, water toevoegen en over nacht laten weken. | |
1 broccoli, klein | |
1 el gojibessen, gedroogd | |
De gojibessen ca. 30 minuten in koud water laten weken. De broccoli wassen en in kleine roosjes verdelen. | |
Ovenruimte tot 120°C op Hete lucht & Stoom (voor)verwarmen | |
De sint-jacobsschelpen voorzichtig uit het water nemen en in de porseleinen vorm leggen. De broccoli rond de sint-jacobsschelpen leggen en de gojibessen eroverheen strooien. | |
De porseleinen vorm op het rooster in de voorverwarmde gaarruimte plaatsen. Garen. | |
Put the food in | |
Hete lucht & Stoom 120°C gedurende 7 Mins | |
1 el raapzaadolie | |
De raapzaadolie verhitten en vlak vóór het serveren over de gegaarde broccoli gieten. |
Tips
Het weekwater van de sint-jacobsschelpen kan voor andere doeleinden bewaard worden, bijv. om rijst te koken.
- Porseleinen vorm ⅓ GN, hoogte 65 mm
- Rooster
Hoeveelheid | Ingrediënt |
---|---|
1 el | raapzaadolie |
1 | broccoli |
8 | sint-jacobsschelpen |
1 el | gojibessen |
Reviews
Er zijn nog geen klantbeoordelingen. Schrijf als eerste een beoordeling.
Uw beoordeling
Om een beoordeling te geven dient u ingelogd te zijn. Aanmelden