Kippensoep met shiitake paddenstoelen, gojibessen en rode dadels
Bereiding
500 ml water | |
10 shiitake paddenstoelen, gedroogd | |
Water aan de kook brengen en de gedroogde shiitake paddenstoelen toevoegen. De pan van het vuur nemen en de paddenstoelen gedurende 10 minuten weken. | |
20 g gember | |
1 bosui, groen | |
6 dadels, rood, gedroogd | |
1 el gojibessen, gedroogd | |
4 kippenpoot | |
1 l water | |
1 el rijstwijn | |
De gember schillen en in schijfjes snijden. Het groene gedeelte van de bosui in 5 cm grote stukken snijden. De rode dadels en de gojibessen wassen en samen met de geweekte shiitake paddenstoelen, het weekwater, de gemberschijfjes, de bosui, de kippenpoten, het water en de rijstwijn in de porseleinen vorm doen. | |
De porseleinen vorm op het rooster in de koude gaarruimte plaatsen. Garen. | |
Hot air humid 140°C gedurende 1 Hrs | |
1 tl sesamolie | |
zout | |
peper | |
Na het garen sesamolie toevoegen en met zout en peper op smaak brengen. |
- Porseleinen vorm ½ GN, hoogte 65 mm
- Rooster
Hoeveelheid | Ingrediënt |
---|---|
10 | shiitake paddenstoelen |
20 g | gember |
peper | |
1 el | gojibessen |
zout | |
1 l | water |
1 | bosui |
1 el | rijstwijn |
500 ml | water |
6 | dadels |
1 tl | sesamolie |
4 | kippenpoot |
Reviews
Er zijn nog geen klantbeoordelingen. Schrijf als eerste een beoordeling.
Uw beoordeling
Om een beoordeling te geven dient u ingelogd te zijn. Aanmelden