Bladerdeegflûtes

  •  PDF downloaden

Kruidenflûtes

4 el kruiden, bijv. salie, tijm, peterselie
1 knoflookteen
2 el olijfolie
4 el Parmezaanse kaas, geraspt
¾ tl zout
peper, gemalen
De kruiden fijn hakken en met de overige ingrediënten mengen.
1 rol bladerdeeg, rechthoekig
De helft van het bladerdeeg aan de lange zijde met het kruidenmengsel bestrijken. De zijde zonder kruidenmengsel eroverheen slaan en licht aandrukken.
Het bladerdeeg met een scherp mes of met een pizzaroller in ca. 2 cm brede reepjes snijden. De uiteinden van ieder reepje vasthouden en twee keer tegen elkaar in draaien.
De bladerdeegflûtes op een met bakpapier beklede bakplaat leggen.

Wasabiflûtes

3 el wasabipasta, ca. 43 g
½ el zonnebloemolie
¾ tl zout
1½ norivellen
1 rol bladerdeeg, rechthoekig
De wasabi, de olie en het zout met elkaar mengen.
De helft van het bladerdeeg aan de lange zijde met het wasabimengsel bestrijken en de norivellen hierover verdelen. De zijde zonder kruidenmengsel eroverheen slaan en licht aandrukken.
1 eiwit
3 el sesam
Het deeg aan één zijde met eiwit bestrijken en met sesam bestrooien.
Het bladerdeeg met een scherp mes of met een pizzaroller in ca. 2 cm brede reepjes snijden. De uiteinden van ieder reepje vasthouden en twee keer tegen elkaar in draaien.
De bladerdeegflûtes op een met bakpapier beklede bakplaat leggen.

Curryflûtes

2 el curry
¾ tl zout
1 eigeel
1 rol bladerdeeg
De curry, het zout en het eigeel met elkaar mengen.
De helft van het bladerdeeg aan de lange zijde met het currymengsel bestrijken. De zijde zonder kruidenmengsel eroverheen slaan en licht aandrukken.
kleine hoeveelheid curry
Het deeg aan één zijde met currypoeder bestrooien en met een deegroller licht aandrukken.
Het bladerdeeg met een deegwiel in ca. 2 cm brede reepjes snijden. De uiteinden van ieder reepje vasthouden en twee keer tegen elkaar in draaien.
De bladerdeegflûtes op een met bakpapier beklede bakplaat leggen.

Pittige flûtes

2½ el tomatenpuree
2 knoflooktenen
¾ tl zout
2 tl komijn, heel
2 mespunt cayennepeper, gemalen
1 el olijfolie
1 rol bladerdeeg
De knoflooktenen persen en alle ingrediënten met uitzondering van de olijfolie toevoegen en met elkaar mengen.
De helft van het bladerdeeg aan de lange zijde met het pittige mengsel bestrijken. De zijde zonder kruidenmengsel eroverheen slaan en licht aandrukken.
1 eiwit
2 el durumtarwegries
Het deeg aan één zijde met eiwit bestrijken en met durumtarwegries bestrooien.
Het bladerdeeg met een deegwiel in ca. 2 cm brede reepjes snijden. De uiteinden van ieder reepje vasthouden en twee keer tegen elkaar in draaien.
De bladerdeegflûtes op een met bakpapier beklede bakplaat leggen.

Bakken

Per keer één bakplaat in de koude gaarruimte schuiven. Bakken.
Profi-bakken bladerdeeg 210°C gedurende 22 Mins

Bakplaat

Hoeveelheid Ingrediënt
kleine hoeveelheid curry
3 tl zout
4 rol bladerdeeg
3 el wasabipasta
4 el Parmezaanse kaas
norivellen
2 tl komijn
2 mespunt cayennepeper
1 eigeel
2 knoflooktenen
peper
4 el kruiden
2½ el tomatenpuree
2 eiwit
3 el sesam
3 el olijfolie
1 knoflookteen
2 el durumtarwegries
2 el curry
½ el zonnebloemolie

Klantbeoordelingen

Er zijn nog geen klantbeoordelingen. Schrijf als eerste een beoordeling.