Harissakip met olijven en kikkererwten

  •  PDF downloaden

Harissakip

800 g kippendijen, zonder bot, zonder huid
2 knoflooktenen
150 g olijven, Taggiasca, zonder pit
2 el harissapasta
1 el rietsuiker
zout
peper
Alle ingrediënten in een kom doen. De kip marineren en kruiden.
Ovenruimte tot 160°C op Hot air humid (voor)verwarmen
1 blik kikkererwten, ca. 400 g
2 citroenen
400 g cherrytomaten
De kikkererwten in de porseleinen vorm doen en de gemarineerde kip op de kikkererwten leggen.
De citroenen halveren en in de porseleinen vorm leggen. Tenslotte de tomaten hierover verdelen. De vorm op het rooster in de voorverwarmde gaarruimte plaatsen. Garen.
Put the food in
Hot air humid 160°C gedurende 1 Hrs
De kip uit de gaarruimte nemen. De gekaramelliseerde citroenen uit de vorm nemen en uitpersen over de kip.

Citroengremolata

50 g peterselie, glad blad
1 citroen
2 knoflooktenen
Voor de gremolata de citroenschil raspen en de citroen uitpersen. De knoflook schillen en persen. De peterselie van de takjes plukken en fijn hakken. Één eetlepel geraspte citroen, één eetlepel citroensap, knoflook en peterselie met elkaar mengen.
De citroengremolata met de kip serveren.
  • Porseleinen vorm ½ GN, hoogte 65 mm
  • Rooster
Hoeveelheid Ingrediënt
50 g peterselie
1 citroen
1 el rietsuiker
4 knoflooktenen
zout
2 el harissapasta
150 g olijven
1 blik kikkererwten
800 g kippendijen
2 citroenen
peper
400 g cherrytomaten

Klantbeoordelingen (1)

  • Ruth P.

    Klantbeoordeling naar Duits

    Harissa-Poulet

    10 maart 2020

    Sehr gut gelungen, super Rezept zum vorbereiten. Habe es noch mit Sellerie und Frühlingszwiebeln und Kartoffeln ergänzt.

    tekst vertalen