Peperkoek op Luzernse wijze

  •  PDF downloaden

Bereiding

kleine hoeveelheid boter
De bodem en rand van de springvorm met boter invetten.
Ovenruimte tot 160°C op Hot air (voor)verwarmen
300 ml volle room
300 g yoghurt
200 g suiker
3 el peperkoekkruiden
140 g perendiksap
1½ tl bakpoeder
1 snufje zout
500 g bloem
De volle room, de yoghurt, het perendiksap en de peperkoekkruiden in een kom met elkaar mengen. De bloem, het bakpoeder en het zout met elkaar mengen, lepel voor lepel aan het yoghurtmengsel toevoegen en goed eronder roeren. Het deeg in de voorbereide springvorm gieten en glad strijken. De springvorm op het rooster in de voorverwarmde gaarruimte plaatsen. Bakken.
Put the pastry in
Hot air 160°C gedurende 1 Hrs
De peperkoek laten afkoelen en met boter of slagroom serveren.

Tips

Voor een glanzend oppervlak de koek na het bakken met perendiksap bestrijken. De peperkoek kan na het bakken ook horizontaal opengesneden en met Williams jenever gearomatiseerde slagroom worden gevuld.

  • Springvorm ø 26 cm
  • Rooster
Hoeveelheid Ingrediënt
kleine hoeveelheid boter
3 el peperkoekkruiden
200 g suiker
140 g perendiksap
1½ tl bakpoeder
300 g yoghurt
300 ml volle room
500 g bloem
1 snufje zout

Reviews (1)

  • Michael J.

    Klantbeoordeling naar Duits

    Sehr lecker

    10 januari 2020

    Die Masse war bereits vor dem Backen sehr dick, dadurch war es schwierig die Masse in die Form zu geben. Das Resultat war hingegen sehr gut und der Kuchen kam sehr gut an.

    tekst vertalen