Pruimenplaatkoek met speltdeeg
Speltdeeg
225 g speltbloem, licht | |
100 g boter, koud | |
2 el Muscovado suiker, als alternatief: rietsuiker | |
1 pakje vanillesuiker | |
½ tl zout | |
80 g water, koud | |
De speltbloem en de boter in een kom doen en tussen de handen wrijven tot de bloem kruimelig wordt. De overige ingrediënten toevoegen en tot een stevig deeg kneden. Het deeg gedurende ca. 1 uur koud zetten in de koelkast. |
Plaatkoek
40 g amandelen, gemalen | |
700 g pruimen | |
½ vanillestokje | |
250 ml room | |
2 eieren | |
40 g suiker | |
De bakplaat in de koude gaarruimte schuiven om deze voor te verwarmen. Voorverwarmen. | |
Ovenruimte tot 175°C op Pizza Plus (voor)verwarmen | |
Het speltdeeg uitrollen, in de ronde bakplaat leggen en met een vork inprikken. De deegbodem met amandelen bestrooien. | |
De pruimen wassen, halveren en over de deegbodem verdelen. | |
Het vanillemerg voor de topping uit het vanillestokje schrapen en samen met de overige ingrediënten mixen. De topping over de pruimen verdelen. | |
De plaatkoek op de bakplaat in de voorverwarmde gaarruimte plaatsen. Bakken. | |
Put the food in | |
Pizza Plus 175°C gedurende 45 Mins | |
De plaatkoek na het bakken uit de vorm storten en licht laten afkoelen. |
- Ronde bakplaat met TopClean, ø 29 cm
- Bakplaat
Hoeveelheid | Ingrediënt |
---|---|
½ | vanillestokje |
700 g | pruimen |
2 | eieren |
½ tl | zout |
80 g | water |
40 g | suiker |
250 ml | room |
2 el | Muscovado suiker |
40 g | amandelen |
1 pakje | vanillesuiker |
225 g | speltbloem |
100 g | boter |
Reviews
Er zijn nog geen klantbeoordelingen. Schrijf als eerste een beoordeling.
Uw beoordeling
Om een beoordeling te geven dient u ingelogd te zijn. Aanmelden