Alle ingrediënten tot en met de peper in een kleine pan aan de kook brengen en gedurende ca. 5 minuten op een laag vuur zachtjes laten koken. De vloeistof laten afkoelen.
De ananas schillen, in de lengte in vier stukken snijden en de stronk verwijderen.
Naast elkaar in een grote vacuümzak leggen en de afgekoelde vloeistof in de zak gieten. Zak volgens gebruiksaanwijzing vacumeren en op een gaarplaat leggen en 30 minuten met Vacuisine laten garen op 94 °C.
Grillen
Voortgang recept
De zak openen en de vloeistof in een kleine pan gieten. De vloeistof inkoken tot deze een stroopachtige consistentie heeft.
De ananaspartjes droogdeppen. De grillpan op hoog vuur verwarmen en de ananas aan beide kanten elk ca. 1 minuut grillen.
Opdienen
Voortgang recept
De ananas met het kokosijs en de pistachenoten opdienen, de siroop eroverheen gieten.
Gaarstappen
Voortgang recept
Vacuisine 94°C gedurende 30 Mins
Roestvrijstalen plaat, geperforeerd
Grote vacuümzak
Boodschappenlijstje
Hoeveelheid
Ingrediënt
4 bollen
kokosijs
50 ml
water
1
rijpe ananas
1 tl
roze peper
100 ml
donkere rum
50 g
rietsuiker
2 el
pistachenootjes
Reviews
Er zijn nog geen klantbeoordelingen. Schrijf als eerste een beoordeling.
Uw beoordeling
Om een beoordeling te geven dient u ingelogd te zijn. Aanmelden
