Mini meat pies

pikante gehakttaartjes

Bereiding

1 uur 30 minuten

Rusttijd

10 minuten

Gaartijd

40 minuten

Stuks

12

CombiSteamer V6000 vanaf 2021

Vulling

500 g rundergehakt

braadboter om aan te braden

1 ui

gehakt

125 g champignons

grof gehakt

1 knoflookteen

geperst

1 el worcestershiresaus

1 tl zout

kleine hoeveelheid peper

1 tl mild paprikapoeder

1 snufje cayennepeper

1½ el bloem

250 g runderbouillon

Taartjes

2 rechthoekig uitgerold bladerdeeg

zonnebloemolie voor het invetten

Vulling

De braadboter in een brede braadpan verhitten. Het vlees scherp aanbraden.

De overige ingrediënten tot en met de bloem toevoegen en op middelhoog vuur onder af en toe roeren gedurende 10 minuten braden. De runderbouillon toevoegen en alles aan de kook brengen. Het vuur lager zetten en op middelhoog vuur gedurende 1 uur zachtjes laten koken.

Laten afkoelen.

Taartjes

De muffinvormpjes invetten.

Uit het bladerdeeg 12 rondjes van ca. ø12 cm uitsteken en de muffinvormpjes hiermee bekleden. Met een vork meermaals in de deegbodem prikken. De vulling over de vormpjes verdelen.

Uit het resterende deeg 12 rondjes van ca. ø7 cm uitsteken. De vulling hiermee bedekken. De randen goed vastdrukken. Met een vork meermaals in het bladerdeegdeksel prikken.

Bakken

De muffinvormpjes op een bakplaat op het middelste niveau met Profi-bakken klassiek op 200 °C gedurende 40 minuten bakken.

Vóór het serveren kort laten afkoelen.

Gaarstappen

Profi-bakken Classic 200 °C gedurende 40 Mins

Aanvullende informatie

Receptnummer

S22

Gemaakt door

V-ZUG N.V.

Gecreëerd op

26-01-2022