Bramata polenta

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Polenta

200 g bramata polenta
5 dl poultry stock
3 dl whole milk
Put the bramata polenta, poultry stock and milk in the porcelain dish and cover with cling film.
Put the porcelain dish into the cold cooking space at level 2. Steam.
Power-Steaming 100°C for 27 Mins
100 g butter
2 sprigs of rosemary
2 cloves of garlic, lightly crushed
80 g Parmesan, grated
Salt
Pepper
Heat the butter in a saucepan until golden brown. Add the sprigs of rosemary and the cloves of garlic and simmer over a medium heat.
Before serving, pour the butter through a sieve into the polenta and incorporate the cheese. Stir the polenta until thick and smooth. Season to taste with salt and pepper.

Porcelain dish ⅓ GN, depth 65 mm

Quantity Ingredient
2 cloves of garlic
80 g Parmesan
Salt
Pepper
2 sprigs of rosemary
5 dl poultry stock
3 dl whole milk
200 g bramata polenta
100 g butter

Customer reviews (3)

  • Christa F.

    Customer review in German

    Power-Steaming 100°C

    October 27, 2019

    Welches Program ist das ? habe Combisteamer HSL Gruss feichri

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  • Jan W.

    Customer review in German

    Wunderbar

    July 25, 2019

    Diese Polenta habe ich schon mehrmals gemacht und alle waren immer sehr zufrieden. Parmesan passt meiner Meinung nach am besten dazu. So wird es bestimmt auch in der italienischen Schweiz gemacht.

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  • Eduard H.

    Customer review in German

    Bramata Polenta

    April 9, 2019

    Das Rezept ist gut, doch finde ich schade, dass sie Parmesan anstelle von einem guten,gesunden Schweizer Käse verwänden. Bein Steamer kauf, habe wir uns bewüst für ein Schweizer Produkt entschieden, was ich mich nun frage, ob meine Entscheidung richtig war gruss e.haller

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