oсобенности
Комбинированный паровой шкаф Combi-Steamer от V-ZUG облегчает приготовление пищи. Разнообразные умные программы позволяют быстро и просто готовить совершенно разные блюда и меню, а также проявлять творческий подход к приготовлению пищи.
Готовка на пару
Сохранение естественных ароматов и приготовление полезной для здоровья пищи При щадящей готовке в комбинированных паровых шкафах от ZUG из пищи не вымываются ценные витамины и минеральные вещества, а вкус продуктов полностью сохраняется. Вы не только будете делать многое для своего здоровья, но и не меньше для своего наслаждения.
Технология приготовления Vacuisine дарит такие вкусовые ощущения, которых невозможно достичь ни одним из других известных методов. Этот особенный метод приготовления, изобретенный поварами высокой кухни, предусматривает запаивание ингредиентов в специальных пакетах для вакуумирования с последующей их медленной термообработкой при температуре от 30 до 100 °C. Благодаря защитной оболочке продукты сохраняют не только свой естественный вкус, аппетитный цвет и текстуру, но и содержащиеся в них полезные вещества. Таким образом, этот деликатный способ приготовления не только подарит вам ни с чем не сравнимые вкусовые ощущения, но и сделает ваш рацион более полезным.
Регенерация
Разогретое как свежеприготовленное Благодаря специальной комбинации пара и горячего воздуха можно разогреть подготовленные меню или готовые блюда без потерь качества и влаги. На столе они будут выглядеть как только что приготовленные. Можно даже одновременно регенерировать несколько разных блюд. Комбинированная технология Combi-Steam дополнительно обеспечивает программу автоматической регенерации для полностью автоматического разогревания готовых блюд.
Патентованная нежная готовка
Нежнейшее мясо в нужное время Рафинированная инновация – программа «Нежная готовка» – в Combi-Steam автоматически и динамично регулирует температуру внутри кусков готовящегося мяса. Мясо будет готово к подаче на стол точно в запрограммированный момент независимо от формы, качества и веса.
Профессиональная выпечка
Свежая хрустящая корочка как у сельского хлебопека Режим профессиональной выпечки – это комбинация пара и горячего воздуха. Этот режим идеально подходит для всех хлебопекарных изделий из дрожжевого теста: изделия из слоеного теста получаются очень воздушными. Хлеб или булочки хорошо поднимаются, на них образуется аппетитно блестящая корочка и они дольше не черствеют.
Режим «Настоящий горячий воздух/влажный горячий воздух»
Одновременное выпекание на двух противнях Печенье на двух противнях или различные пироги: результат благодаря оптимальному распределению горячего воздуха и вентиляции в рабочей камере будет отличный. Режим «Влажный горячий воздух» подходит в особенности для гратенов и запеканок. Они готовятся быстрее и не пересыхают.
Автоматическая готовка
Блюда готовятся полностью автоматически Если пользоваться новой программой GarAutomatik (автоматическая готовка) от ZUG, не нужно вручную вводить продолжительность, температуру, режим готовки и вес. Благодаря использованию уникальной сенсорной технологии в системе управления климатом (Climate Control System, CCS) Combi-Steam автоматически определяет вес и размер блюда, которое будет приготавливаться, и затем также автоматически выбирает самую лучшую последовательность различных режимов готовки с точной температурой и продолжительностью. А вы с самого начала точно знаете, когда блюдо будет готово.