Vacuisine от V-ZUG

Высокая кухня в домашних условиях

Технология приготовления Sous-vide (или Vacuisine от V-ZUG) — это метод приготовления блюда путем медленной термообработки в вакуумированных пакетах в пароварке при низких температурах. Метод, который раньше использовали только профессиональные повара, теперь доступен в домашних условиях: откройте для себя новый вкус блюда и ощутите себя кулинаром высшего класса. Технология приготовления Vacuisine дарит незабываемые кулинарные эмоции, обеспечивая лучшее сохранение ценных ингредиентов, усиливая запах и вкус блюда, а также делая его цвет более насыщенным.

Идеальный сценарий для приема гостей

Технология приготовления Vacuisine незаменима, если вы хотите устроить приятный ужин в кругу друзей. Вы сможете побаловать своих гостей мастерски приготовленными блюдами, сделав это быстро и просто. Кроме того, благодаря технологии приготовления Vacuisine мясо можно вакуумировать заранее, отправив его в комбинированный паровой шкаф непосредственно перед приходом гостей. Подробную информацию об этой технологии можно найти здесь (на английском) — ссылка на блог

 

Vacuisine – метод профессиональных поваров
Vacuisine или вакуумный метод – это медленное приготовление при низких температурах (ниже 100 °C) в герметичных пакетах. С нашими пароварками, паровыми печами Combi и Combair, а также ящиком с функцией вакуумирования приготовление пищи как для любителей, так и профессиональных поваров становится несложным и спокойным. Чтобы иметь возможность уделить время гостям, поместите мясо в пароварку за несколько часов до подачи и подавайте равномерно приготовленным в точно намеченное время.

A modern lifestyle with Vacuisine

Vacuisine completes your food lifecycle. Vacuum-sealing simplifies storage and facilitates the preparation of food in a way that preserves its natural goodness, while also extending its shelf life, promoting a stress-free, healthy and modern attitude to cooking and dining.