Азия
Азия
Эти зерна по вкусу являются противоположностью латиноамериканского кофе. Как правило, они мягкие, имеют полную насыщенность, землистый вкус и иногда легкую пряную ноту.
Индия
Индийский кофе известен прежде всего своим необычным способом приготовления - «муссонирование». Собранные зерна в течение не менее шести недель подвергаются воздействию муссонных ветров и дождей. Натуральная муссонная арабика сортов Мисор и Малабар характеризуется одновременной остротой, легкостью, пряностью и кислинкой.
Кроме штата Карнатака высококачественный кофе выращивается также в Теличери и Малабаре, штат Керала. Кроме того на юго-западе, а также в Нильгерисе, юго-восточный штат Тамилнад.
Вкус индийского кофе легкий, пряный, насыщенный.
Папуа-Новая Гвинея
Кофе выращивается почти исключительно на высоте от 1300 до 1800 метров над уровнем моря, на небольших фермах, которые часто спрятаны глубоко в лесу.
Эти сорта кофе являются «тяжеловесами» в мире кофе – в кофейных смесях они обеспечивают проникающий, глубокий и стойкий вкус.