Клубничный сэндвич

  •  Загрузить PDF
Всего 8 шт.

Флан

150 г жирного творога
200 г сметаны
60 г сахара
1 яйцо
1 желток
1 палочка ванили, мякоть

Хрустящее основание

150 г муки
60 г сливочного масла, сахара
100 г сахара
1 ст. л. ванильного сахара
1 щепотка соли
80 г миндаля, очищенного и молотого
1 яйцо, взбитое

Клубника

250 г клубники, порезанной на четвертинки
1 ст. л. сахара
½ лимона, цедра
¼ пучка мяты
Для приготовления флана тщательно смешать все ингредиенты и поместить в фарфоровую форму, выложенную прозрачной пленкой. Поместить форму на решетку в холодную камеру, готовить флан на пару (шаг 1 ). Дать флану остыть, поставить в прохладное место и формочкой вырезать 8 кругов такой же величины, как бисквитное основание.
Для приготовления хрустящего основания перетирать муку со сливочным маслом до тех пор, пока не образуется крошащаяся масса. Добавить остальные ингредиенты. На бумаге для выпечки раскатать тесто в прямоугольник толщиной прибл. 5 мм и уложить на противень. Поместить противень в холодную камеру. Запекать (шаг 4 ). После выпекания сразу формочкой вырезать из хрустящего основания 8 круглых оснований. Убрать основания с противня, пока они еще теплые.
Для приготовления клубники перемешать все ингредиенты и дать им немного постоять. Уложить фланы на бисквитные основания и уложить сверху слой клубники. Украсить мятой.
Steaming 90°C в течение 35 Mins
Prepare
Put the food in
Hot air 180°C в течение 20 Mins

Советы

Остатки бисквита можно раскрошить и подать с мороженым.

  • Противень
  • Фарфоровая форма ½ GN
  • Решетка
Количество Ингредиент
160 г сахара
150 г муки
80 г миндаля
200 г сметаны
1 палочка ванили
2 яйцо
1 желток
150 г жирного творога
1 ст. л. сахара
¼ пучка мяты
60 г сливочного масла
½ лимона
1 щепотка соли
250 г клубники
1 ст. л. ванильного сахара

Оценки клиентов

Оценки клиентов еще отсутствуют. Дайте свою оценку первым.