Бёф бургиньон

  •  Загрузить PDF

Приготовление

2 моркови
2 головки репчатого лука
Морковь помыть, очистить и нарезать кубиками размером 2 см. Луковицы очистить и мелко нарезать.
Hot air humid (160°C)
1 кг говядины, Для тушения, по 60 г на порцию
7½ дл красного вина, Бургундское
200 г шампиньонов
150 г шпика кубиками
1 зубчик чеснока
1 ч. л. томатного пюре
Соль
Перец
Очистить и раздавить зубчик чеснока. Засыпать все ингредиенты в фарфоровую форму, добавить приправы и хорошо перемешать.
Поставить фарфоровую форму на решетку в нагретой духовке. Довести до готовности.
Put the pastry in
Hot air humid 160°C в течение 2 Hrs
1 ст. л. загустителя соуса, напр. Maizena Express
Замешать загуститель соуса с 3 ст. л. воды. Спустя 1½ часа вынуть фарфоровую форму из печи, добавить загуститель соуса и коротко осторожно перемешать. Вернуть фарфоровую форму в духовку. Готовить еще 30 минут, чтобы мясо стало нежным.

Фарфоровая форма ½ GN, высота 65 мм

Количество Ингредиент
1 кг говядины
1 зубчик чеснока
200 г шампиньонов
2 моркови
1 ч. л. томатного пюре
2 головки репчатого лука
7½ дл красного вина
Перец
150 г шпика кубиками
Соль
1 ст. л. загустителя соуса

Оценки клиентов

Оценки клиентов еще отсутствуют. Дайте свою оценку первым.