Морковный пирог

вегетарианский закрытый пирог из слоеного теста
  •  Загрузить PDF

Начинка

Ход выполнения рецепта
600 г моркови (например, оранжевой, желтой, фиолетовой)
300 г жирного творога
100 мл нежирных сливок
4 яйца
1 ст. л. кукурузного крахмала
50 г тертого пармезана
1 пучок петрушки, измельченный
3 ч. л. соли
1 щепотка мускатного ореха
немного перца
1 апельсин, немного натертой цедры

Пирог

Ход выполнения рецепта
сливочное масло для смазывания
2 листа слоеного теста, раскатанного в форме круга
2 ст. л. молотого фундука

Начинка

Ход выполнения рецепта
Очистить морковь и нарезать тонкими кружочками по всей длине. Нарезать кружочки тонкими полосками (соломкой).
Смешать в миске все остальные ингредиенты в однородную массу. Добавить морковь.

Пирог

Ход выполнения рецепта
Смазать противень маслом, выложить на него тесто. Проколоть тесто на противне вилкой несколько раз. Сверху посыпать фундуком.
Выложить на основу теста начинку. Сверху выложить второй лист, не придавливая. Хорошо прижать края и обрезать излишки теста. Несколько раз проколоть верхний лист теста вилкой.

Выпекание

Ход выполнения рецепта
Выпекать морковный пирог на решетке на среднем уровне в режиме профессиональной выпечки «Классический» при температуре 210 °C в течение 45 минут.
Выпекать морковный пирог на решетке на среднем уровне в режиме профессиональной выпечки «Классический» при температуре 210 °C в течение 50 минут.
Перед подачей на стол охладить в течение 10 минут.

Шаг приготовления

Ход выполнения рецепта
Профессиональная выпечка «Классический режим» 210°C в течение 45 Mins

Советы

При желании морковь можно заменить другим корнеплодом.

  • Решетка
  • Круглый противень диаметром 29 см
Список покупок
Количество Ингредиент
2 листа слоеного теста, раскатанного в форме круга
1 щепотка мускатного ореха
сливочное масло для смазывания
немного перца
1 апельсин
100 мл нежирных сливок
600 г моркови (например, оранжевой, желтой, фиолетовой)
300 г жирного творога
4 яйца
1 пучок петрушки
3 ч. л. соли
50 г тертого пармезана
1 ст. л. кукурузного крахмала
2 ст. л. молотого фундука

Оценки клиентов

Оценки клиентов еще отсутствуют. Дайте свою оценку первым.