Овощи
1 баклажан
ломтиками толщиной прибл. 1 см
1 цукини
ломтиками толщиной прибл. 1 см
1 красный болгарский перец
кусочками
1 красная луковица
ломтиками
1 зубчик чеснока
тонкими ломтиками
5 веточек тимьяна
листики без стеблей
3 веточки розмарина
листики без стебля, крупно порублены
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. соли
Маринад
1 лимон
тертая цедра и сок
2 ст. л. оливкового масла
½ пучок базилика
листья оборвать, мелко нарезать.
1 зубчик чеснока
пропустить через пресс
1 ч. л. жидкого меда
¼ ч. л. хлопьев чили
¼ ч. л. соли
немного перца
Овощи
Предварительно разогреть камеру до 230 °C в режиме обдува теплым воздухом с увлажнением. Смешать баклажаны и все оставшиеся ингредиенты на противне, застеленном бумагой для выпечки. Поставить противень в предварительно разогретую камеру и запекать прибл. 25 минут. Выключить увлажнение и запекать еще прибл. 5 минут до готовности. Достать и дать немного остыть.
Разогреть рабочую камеру до 230 °C Hot air + steaming
Put the food in
Hot air + steaming 230 °C в течение 30 Mins
Маринад
Смешать лимонную цедру и сок со всеми оставшимися ингредиентами в большой миске. Добавить еще теплые овощи в маринад, перемешать, накрыть крышкой и дать настояться не менее 30 минут.
Советы
Подавать как ароматный гарнир к блюдам, приготовленным на гриле, как закуску с хрустящим хлебом и оливками, с бурратой или моцареллой в качестве легкого ланча, на пицце или фокачче, в горячем или холодном виде.
Антипасти из овощей можно хранить под крышкой в холодильнике около 4 дней.
Дополнительная информация
Составлен
02.09.2025