Гратен из рожек Cinque Pi

1 ст. л. сливочного масла

400 г лука-порея

разрезать пополам вдоль, на тонкие полоски

½ пучка гладколистной петрушки

мелко нарезанного

½ ч. л. соли

450 мл овощного бульона

350 мл сливок

5 ст. л. томатного пюре

150 г тертого пармезана или сбринца

½ ч. л. соли

½ ч. л. перца

500 г рожек Hörnli

Нагреть сливочное масло на сковороде. Добавить лук-порей и обжаривать прибл. 5 минут, периодически помешивая. Добавить петрушку и соль.

Смешать бульон, сливки и томатное пюре в форме для запекания, добавить ¾ сыра пармезан, приправить солью и перцем. Добавить рожки и предварительно приготовленный лук-порей. Посыпать сверху оставшимся сыром пармезан. Поставить форму для запекания на решетке в холодную камеру и готовить в режиме обдува влажным воздухом при температуре 180 °C в течение прибл. 30 минут.

Hot air humid 180 °C в течение 30 Mins