Картофельный гратен

1 кг неразваривающегося картофеля

очистить, нарезать ломтиками толщиной по 3 мм

1 ст. л. сливочного масла

1 головка репчатого лука

мелко рубленый

2 зубчика чеснока

мелко рубленый

250 мл молока

250 мл жирных сливок

2 ч. л. соли

немного перца

¼ ч. л. молотого мускатного ореха

Выложить ломтики картофеля слоями в подготовленную форму. Растопить в сковороде сливочное масло. Добавить лук и чеснок и обжарить на среднем огне до прозрачности. Добавить молоко и сливки, довести до кипения, приправить солью, перцем и мускатным орехом, перелить в мерный стакан и измельчить до состояния пюре. Залить этой жидкостью картофель. Поставить форму на решетке в холодную камеру и запекать в режиме обдува влажным воздухом при температуре 180 °C в течение прибл. 50 минут.

Hot air humid 180 °C в течение 50 Mins