Классический тарт фламбе

250 г пшеничной муки в/с

1 ч. л. соли

125 мл холодной воды

2 ст. л. рапсового масла

100 г крема-фреш

100 г ломтиков бекона

тонкими полосками

1 красная луковица

тонкими колечками

немного перца

Поместить муку, соль, воду и рапсовое масло в чашу кухонного комбайна и вымешивать тесто с помощью крюка для теста прибл. 10 минут, пока не получится гладкое тесто. Несколько раз потянуть тесто ладонями по рабочей поверхности на себя, пока не сформируется плотный шар. Накрыть тесто и оставить его при комнатной температуре прибл. на 30 минут.

Поместить противень для пиццы в холодную камеру и разогреть до 260 °C в режиме PizzaPlus. Разделить тесто пополам, скатать шарики и оставить еще приблизительно на 15 минут. Раскатать шарик теста на муке до толщины прибл. 1 мм. Выложить на тесто для тарта фламбе половину крема-фреш, бекона и лука, посыпать перцем. Поместить тарт фламбе на предварительно разогретый противень для пиццы в камеру, используя посыпанную мукой лопатку для пиццы, и выпекать прибл. 5 минут до образования хрустящей корочки. Проделать то же самое со вторым шариком теста.

Вставить Противень для пиццы

Разогреть рабочую камеру до 260 °C PizzaPlus

Put the pastry in

PizzaPlus 260 °C в течение 5 Mins