Лазанья с овощами и рикоттой

3 цветных перца

на четыре части, пополам

2 баклажанов

пополам, ломтики толщиной прибл. 5 мм

1 кабачок цукини (прибл. 250 г)

ломтиками толщиной прибл. 5 мм

1 головка репчатого лука

ломтиками

500 г помидоров черри

разрезанных пополам

4 веточек розмарина

листики без стеблей

1½ ч. л. соли

немного оливковое масло для сбрызгивания

30 г сливочного масла

30 г муки

600 мл молока

½ ч. л. соли

немного перца

1 зубчик чеснока

пропустить через пресс

250 г рикотты

½ пучок базилика

листья оборвать, крупно нарезать

12 листов лазаньи

80 г тертого пармезана

Предварительно разогреть камеру до 200 °C в режиме обдува теплым воздухом с увлажнением. Выложить овощи и розмарин на два противня, застеленных бумагой для выпечки, посолить и сбрызнуть небольшим количеством масла. Поставить противни в предварительно разогретую камеру и готовить прибл. 30 минут. Достать и дать немного остыть. Выключить камеру.

Разогреть рабочую камеру до 200 °C Hot air + steaming

Put the food in

Hot air + steaming 200 °C в течение 30 Mins

Растопить сливочное масло на сковороде на среднем огне. Добавить муку и готовить прибл. 3 минуты, помешивая, не допуская изменения цвета муки. Добавить молоко и довести до кипения, постоянно помешивая. Уменьшить огонь, добавить чеснок и варить прибл. 10 минут, периодически помешивая. Посолить и поперчить соус по вкусу.

Налить в форму для гратена немного соуса бешамель и положить сверху 3 листа лазаньи. Выложить на листы ⅓ овощей, рикотты и базилика. Сверху распределить ¼ соуса бешамель. Положить сверху три листа лазаньи. Повторить процесс с овощами, рикоттой, соусом бешамель и листами лазаньи. Последний слой листов лазаньи смазать оставшимся соусом бешамель и посыпать сыром пармезан. Поместить лазанью на решетке в камеру и готовить в режиме обдува влажным воздухом при температуре 180 °C в течение прибл. 40 минут.

(no pause)

Hot air humid 180 °C в течение 40 Mins