Пряное чесночное масло

150 мл оливкового масла

1 головка чеснока

разобрать на зубчики, очистить

1 веточка розмарина

1 щепотка соли

1 пучок гладколистной петрушки (прибл. 20 г)

листики без стеблей

1 пучок базилика (прибл. 20 г)

листики без стеблей

1 пучок орегано (прибл. 20 г)

листики без стеблей

1 зубчик чеснока

В небольшую жаропрочную форму выложить масло, зубчики чеснока, розмарин и соль, убедившись, что зубчики чеснока покрыты маслом. Поставить форму на решетке в камеру и готовить в режиме обдува влажным воздухом при температуре 90 °C в течение прибл. 1½ часов до мягкости. Достать, дать остыть. Удалить розмарин.

Hot air humid 90 °C в течение 1 Hrs 30 Mins

Поместить чеснок конфи и масло в стационарный блендер, добавить зелень и свежий чеснок, взбивать на высокой скорости прибл. 5 минут, перелить в подготовленную банку и дать остыть.