Свекольный суп с кокосовым молоком

800 г свеклы

очистить, нарезать кусочками прибл. 2 см

2 головки красного лука

большими кусками

½ ч. л. соли

2 ст. л. арахисового или кунжутного масло

2 зубчика чеснока

мелко рубленый

3 см имбиря

очистить, мелко нарезать

2 стебля лемонграсса

раздавить

800 мл воды

2 ч. л. соли

1 лайма

тертую цедру отложить в сторону, 2 ст. л. сока

немного перца

250 мл кокосового молока

2 ст. л. соленого арахиса

крупно порубленного

Предварительно разогреть камеру до 230 °C в режиме обдува теплым воздухом с увлажнением. Выложить свеклу и лук на противень, застеленный бумагой для выпечки, и посолить. Поставить противень в предварительно разогретую камеру и готовить прибл. 25 минут.

Разогреть рабочую камеру до 230 °C Hot air + steaming

Put the food in

Hot air + steaming 230 °C в течение 25 Mins

Разогреть кунжутное масло в кастрюле. Припустить чеснок, имбирь и лемонграсс. Добавить запеченные овощи, влить воду, довести до кипения, варить на медленном огне прибл. 5 минут и посолить. Удалить стебли лемонграсса, сделать из супа пюре, приправить перцем и соком лайма. Смешать 100 мл свекольного супа с кокосовым молоком. Подавать суп, выложив в него смесь свеклы и кокоса, а сверху посыпать оставшейся цедрой лайма и арахисом.