Vakum teknolojisi mutfakları fethediyor

V-ZUG'un yeni vakumlama çekmecesi, mutfakta yeni alanlarına girmeye olanak tanıyor.

Modern vakumlama çekmecesi ile yiyecekler Vacuisine©/Sous-vide mutfağı için depolama veya hazırlamaya yönelik olarak çok kolay bir şekilde uygun gıda torbalarında en iyi şekilde vakumlanarak kapatılabilir. Diğer saklama yöntemlerine kıyasla vakumlanan yiyecekler daha iyi ve daha uzun süre saklanabilir.

  • Yiyeceklerin veya gıda malzemelerinin bir vakum torbasında vakumlanması, içeriklerinin çevre havası ile tepkimeye girmesini önler ve gıda maddesinin güvenliği ayrıca kalitesi bağıl nemden etkilenmez.
  • Sağlıklı yaşam ve sağlıklı beslenme son moda global trendler arasındadır.
  • Sağlıklı ve taze gıda maddeleri için oluşan bilinç hızla artmaktadır.
  • V-ZUG, vakumlama çekmecesi ile bu trendi tüm pişirme sürecinde destekler.
  • Basit bir vakumlama cihazından fazlası


Açıkta duran birçok cihaza kıyasla yeni vakumlama çekmecesinde sadece torba değil tüm alan vakumlanır. Böylece vakumlama sırasında gıda maddesine basınç farkı etki etmez. Torbaya basınç farkı ancak vakumlandıktan sonra mühürlendiğinde ve çevre basıncı tekrar normal basınca çıkarıldığında etki eder. Böylece yüksek sıvı oranına sahip gıda maddeleri veya hatta tamamen sıvı yiyecekler (çorbalar, soslar vs.) bile vakumlanabilir.