Her şey 2001 yılında, V-ZUG'un CombiSteamer SL ürününü piyasaya sürerek o zamana kadar sadece en iyi restoranlarda kullanılan bir teknolojiyi evlere taşımasıyla başladı. Araştırmacılar ve geliştirmeciler, profesyonel pişirme yöntemlerinden ilham alarak buhar teknolojisi üzerinde yıllar süren çalışmalar yaptılar. Buhar, dünyanın en iyi restoranlarından bazılarında kullanılan ve aslında çok da gizli olmayan bir süper güçtü ve hala da öyle. Buhar, gıdaların kıvamlarını ve parlak renklerini kaybetmeden, vitaminlerini ve organoleptik özelliklerini koruyarak pişirilmelerine yardımcı olur.
Buhar, yüzyıllardır bir enerji taşıyıcısı olarak kullanılmaktadır. Buhar, özellikle İsviçre'de bolca bulunan, yaygın ve gerçek bir kaynak olan kaynar sudan kolayca üretilir: Ülkenin birçok yerinden büyük nehirlerden geçer, Avrupa'nın en büyük göllerinden bazıları buradadır ve dağların zirveleri kış boyunca karla kaplıdır. V-ZUG için asıl zor olan, suyun gıdaları rafine etmek için bir araç olarak nasıl kullanılacağını veya buharın nasıl üretileceğini keşfetmek değil, suyun ev ortamında nasıl faydalı bir şekilde kullanılacağını keşfetmekti.
Sonuç olarak, evde sağlıklı ve lezzetli yemeklerin basit ve hızlı bir şekilde pişirilebilmesine olanak sağlayan yenilikçi bir cihaz geliştirildi: Kombine buharlı fırın. Bu cihazda yiyecekler buhar ile nazikçe ama hızlı bir şekilde ısıtılır ve bu sayede vitamin, mineral, eser element ve tatların büyük ölçüde korunması sağlanır. Buhar, enerjinin gıdalara verimli bir şekilde taşınması için bir arayüz görevi görür: Parlak renkler ve mükemmel kıvamlar korunur. Kısacası, kombine buharlı fırınlar günlük hayatı kolaylaştırır ve sağlıklı bir yaşam tarzını destekler.