Vacuisine nasıl çalışıyor?

Ve "sous-vide" yöntemiyle pişirmek bu kadar kolay

  • Gıdaları yıkayın, hazırlayın ve dilerseniz, belirli şekillerde kesin
  • Eti kısa süre ile kızartın, sebzeleri az haşlayın (opsiyonel)
  • Her şeyi vakumlu poşete koyun
  • Damak zevkinize göre sıvı yağ, bulyon, taze otlar, baharatlar veya başka malzemeler ekleyin
  • Havasını emin ve torbayı ısıl yapıştırın.
  • Isıl yapıştırılan torbayı Combi-Steam'de tam derecesinde pişirin
  • Torbayı açın, yemeği sunum tabağına alın ve servis yapın

Vacuisine için neler gerekli?

Vakumla pişirmek sürekli ve hassas bir sıcaklık kontrolü gerektirir. Vacuisine bünyesinde bu su banyosunda değil, buhar içinde gerçekleşir. V-ZUG kombine buharlı fırınının modern teknolojisi sayesinde buhar sıcaklığı tam dereceli olarak ayarlanabilir ve tüm pişirme süresi boyunca korunur.

Vakumlama için de V-ZUG ideal cihazı sunar: Kombine buharlı fırınınıza uygun olarak vakumlama çekmecesi ile yemekleri ön tanımlı üç vakumlama ayarı ile hava geçirmez şekilde kapatabilirsiniz - ister kombine buharlı fırında Sous-vide pişirme ister buzdolabı veya derin dondurucuda saklamak için.