Lavaş başlıklı Tikka Masala

  •  PDF dosyasını indir

Lavaş hamuru

360 g Beyaz un
1½ Çay k. Tuz
1 Çay k. Kabartma tozu
½ Çay k. Natron
1 Çay k. Şeker
1 dl Süt
80 g Tereyağı
130 g Yoğurt, nature
2 Çor. k. Zeytinyağı, fırınlamadan sonra lavaş başlığına sürmek için
Un, tuz, kabartma tozu, soda ve şekeri karıştırın. Tereyağı ve sütü bir tavada tereyağı eriyene kadar ısıtın. Kısa süreli soğumaya bırakın ve yoğurtla birlikte un karışımına ekleyin. Pürüzsüz bir hamur halinde yoğurun. Üstü nemli bir bezle kapatılmış kabın içinde hamurun oda sıcaklığında 30 dakika boyunca kabarmasını bekleyin.

Tikka Masala

600 g Tavuk göğsü, orta küpler halinde doğranmış
180 g Okra, eğik üçe bölünmüş
200 g Karnabahar, küçük parçalar halinde doğranmış
2 Peperoncini veya çili, dilimler halinde doğranmış
1 Soğan, doğranmış
2 Diş sarımsak, küçük küçük doğranmış
Tüm malzemeleri yağlanmış porselen kalıba koyun ve karıştırın.

Tikka Masala sosu

250 g Yoğurt, nature
4 Çor. k. Tikka Masala Paste
300 g Pelati, kıyılmış, sıvılı
2 dl Tam yağlı krema
1 Çor. k. Tuz, tepeleme
Karabiber
3 ttm. Kimyon
3 Çor. k. Mısır nişastası
1 Çay k. Zencefil, rendelenmiş
2 Çor. k. Zeytinyağı
½ Misket limonu, suyu
1 Çor. k. Şeker
½ demet Kişniş, doğranmış
Sos için tüm malzemeleri karıştırın. Sosu et ve sebzenin üzerine dökün ve hepsini karıştırın. Lavaş hamurunu dikdörtgen şeklinde açın. Komple kaplanacak şekilde Tikka Masala'nın üzerine örtün. Hamur kenarlarını kalıbın içine bastırın. Tekrar 15 dakika dinlendirin. Kalıbı soğuk pişirme bölmesinin içindeki cam kaba yerleştirin. Fırınlayın. Fırınlamadan sonra lavaş başlığına 2 çorba kaşığı zeytinyağı sürün.
Sıcak hava + Buharlama esnasında 215 35 Dak.°C | PowerPlus level 5
  • Porselen kalıp ½ GN
  • Orijinal cam kap
Miktar Malzeme
80 g Tereyağı
300 g Pelati
2 dl Tam yağlı krema
1 Çay k. Şeker
360 g Beyaz un
1 Çor. k. Şeker
380 g Yoğurt
½ Çay k. Natron
200 g Karnabahar
3 ttm. Kimyon
1 Çay k. Kabartma tozu
½ demet Kişniş
2 Peperoncini veya çili
4 Çor. k. Tikka Masala Paste
1 Soğan
3 Çor. k. Mısır nişastası
4 Çor. k. Zeytinyağı
180 g Okra
1 Çay k. Zencefil
1½ Çay k. Tuz
2 Diş sarımsak
½ Misket limonu
600 g Tavuk göğsü
1 Çor. k. Tuz
Karabiber
1 dl Süt

Müşteri değerlendirmeleri

Hiç müşteri değerlendirmesi yok. İlk siz bir değerlendirme ekleyin.