Böğürtlenli sandviç

  •  PDF dosyasını indir
8 adet elde edilir

Krem karamel

150 g Kesmik kreması
200 g Taze krema
60 g Şeker
1 Yumurta
1 Yumurta sarısı
1 Vanilya sapları, Özü

Çıtır zemin

150 g Un
60 g Tereyağı, soğuk, dilim dilim
100 g Şeker
1 Çor. k. Vanilya şekeri
1 Tutam Tuz
80 g Badem, kabukları ayıklanmış ve öğütülmüş
1 Yumurta, dövülmüş

Çilek

250 g Çilek, dörde bölünmüş
1 Çor. k. Şeker
½ Limon, Kabuk
¼ demet Nane
Krem karamel için tüm malzemeleri iyice karıştırın ve streç film döşenmiş porselen kalıba yerleştirin. Kalıbı ızgara teli ile soğuk fırına yerleştirin, krem karameli buharla pişirin (1. adım). Krem karameli soğumaya bırakın, derin dondurucuya yerleştirin ve sekiz daireyi bisküvi zemini büyüklüğünde kapatın.
Çıtır zemin için un ve tereyağı kırıntılı hamur elde edilene kadar rendeden geçirin. Kalan hamuru ekleyin ve yoğurun. Hamuru pişirme kağıdına 5 mm kalınlığında dikdörtgen şekilde açın ve tepsiye yerleştirin. Tepsiyi ısıtılmamış fırına koyun. Fırınlayın (4. adım). Pişirdikten sonra çıtır zeminden sekiz yuvarlak zemin kesin. Zemini ılıkken tepsiden ayırın.
Böğürtlenler için tüm malzemeleri karıştırın ve bir süre bekletin. Krem karamelleri bisküvi zeminine yerleştirin ve böğürtleni üzerine sürün. Nane ile çeşnilendirin.
Buğulama esnasında 90 35 Dak.°C
Hazırlayın
Pişirilecek yemeği koyun
Sıcak hava esnasında 180 20 Dak.°C

İpuçları

Bisküvi kalıntılarını parçalı olarak dondurma ile servis edin.

  • Fırın tepsisi
  • Porselen kalıp ½ GN
  • Izgara teli
Miktar Malzeme
1 Çor. k. Şeker
150 g Un
2 Yumurta
150 g Kesmik kreması
1 Tutam Tuz
250 g Çilek
60 g Tereyağı
½ Limon
160 g Şeker
80 g Badem
1 Vanilya sapları
1 Yumurta sarısı
¼ demet Nane
200 g Taze krema
1 Çor. k. Vanilya şekeri

Müşteri değerlendirmeleri

Hiç müşteri değerlendirmesi yok. İlk siz bir değerlendirme ekleyin.