Zeytin, kuru üzüm, fındık, kabuklu kuzu sırtı

  •  PDF dosyasını indir

Kuzu sırtı

4 Kuzu sırtı, her biri yaklaşık 250 g
2 Çor. k. Kanola yağı

Kabuk

50 g Tereyağı, yumuşak
60 g Fındık, kavrulmuş, öğütülmüş
60 g Galeta unu, taze rendelenmiş
60 g Yeşil zeytin, çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış
30 g Kuru üzüm
2 Çor. k. Düz yapraklı maydanoz
Tuz
Karabiber
Kuzu sırtı filetoların her tarafını sıcak yağda kızartın. Eti fırın tepsisine yerleştirin.
Kabuk için tüm malzemeleri karıştırın. Kabuğu kuzu sırtı filetolarının üzerine yayın ve iyice bastırın. Tepsiyi ısıtılmış fırına sürün. Fırınlayın (3. Adım). Fırınlanmış kuzu sırtı filetolarını fırından çıkarın ve servis etmeden önce yakl. 5 dakika dinlenmesini bekleyin.
Pişirme bölgesini Sıcak hava + Buharlama ile 220°C'ye kadar (önceden) ısıtınız
Pişirilecek yemeği koyun
Sıcak hava + Buharlama esnasında 220 5 Dak.°C
Sıcak hava esnasında 220 5 Dak.°C

İpuçları

Yanında Risotto iyi olur.

Fırın tepsisi

Miktar Malzeme
Tuz
4 Kuzu sırtı
50 g Tereyağı
60 g Galeta unu
2 Çor. k. Kanola yağı
Karabiber
60 g Yeşil zeytin
60 g Fındık
2 Çor. k. Düz yapraklı maydanoz
30 g Kuru üzüm

Müşteri değerlendirmeleri

Hiç müşteri değerlendirmesi yok. İlk siz bir değerlendirme ekleyin.