Domatesli ekmek

  •  PDF dosyasını indir

Ön hamur

150 g Beyaz un
1½ dl Su
1 Tutam Maya

Domatesli ekmek

600 g Yarı esmer un
1½ Çor. k. Tuz
3 dl Domates suyu
10 g Maya
3 Çor. k. Zeytinyağı
100 g Domates, kurutulmuş, jülyen dilimlenmiş
50 g Siyah zeytin, çekirdeksiz, ikiye bölünmüş
1 Çor. k. İtalyan baharatları, kurutulmuş
Ön hamur için tüm malzemeleri karıştırın ve yakl. 24 saat oda sıcaklığında üstü kapalı bir şekilde mayalandırın.
Ekmek hamuru için tüm malzemeleri ön hamurla karıştırın ve ele yapışmayana kadar yoğurun. Üstü kapalı bir şekilde yakl. 1½ saat mayalanmasını bekleyin. Sonra hamuru dikkatli bir şekilde hazırlanan kek kalıbına yerleştirin, unlayın ve kesin. Kek kalıbını önceden ısıtılmış fırının ızgara teline yerleştirin. Fırınlayın (Adım 1 ve 2).
Sıcak hava + Buharlama esnasında 230 15 Dak.°C
Sıcak hava esnasında 200 40 Dak.°C
  • Izgara teli
  • Kek kalıbı yakl. 30 cm uzunluğunda
Miktar Malzeme
600 g Yarı esmer un
1½ dl Su
1 Tutam Maya
3 dl Domates suyu
100 g Domates
1 Çor. k. İtalyan baharatları
3 Çor. k. Zeytinyağı
1½ Çor. k. Tuz
10 g Maya
50 g Siyah zeytin
150 g Beyaz un

Müşteri değerlendirmeleri

Hiç müşteri değerlendirmesi yok. İlk siz bir değerlendirme ekleyin.