Karayip Usulü Balık Köri

  •  PDF dosyasını indir
2 kişilik tarif

Pirinç

300 g Basmati pirinç
4 dl Su
1 Çay k. Tuz

Köri

1 Mango
1 Yeşil soğan
2 cm Zencefil
2 Çor. k. Köri macunu
5 dl Hindistan cevizi sütü
100 g Domates, çekilmiş, muhtemelen Pelati

Balık

300 g Balık, örn. Skrei
2 Çor. k. Zeytinyağı
1 Çay k. Köri macunu
1 Diş sarımsak, ezilmiş

Talimatlar

Mangoyu soyun, küçük parçalar halinde kesin. Yeşil soğanları halkalar halinde kesin, zencefili rendeleyin.
Basmati pirinci, su ve tuzu bir porselen kalıba koyun. Kabı ısıtılmamış fırının içindeki 1. rafa takılan ızgara telinin üzerine yerleştirin. Buharla pişirme (1. Adım).
Köri için Hindistan cevizi sütünü köri macunu ile kaynatın. Mango, yeşil soğan, zencefil ve domatesleri bunun içine katın. Kısık ateşte kaynatın.
Balığı yağ, köri macunu ve sarımsak le marine edin ve bir porselen kalıba koyun. Kabı delikli fırın tepsisinin üzerine koyun, önceden ısıtılmış fırının 3. rafına itin.
Balığı ve pirinci buharla iyice pişirin (2. adım).

Pişirme adımları

Buğulama esnasında 100 20 Dak.°C
Buğulama esnasında 100 12 Dak.°C
  • Porselen kalıp ½ GN, yükseklik 65 mm
  • Izgara teli
  • Porselen kalıp ½ GN, yükseklik 65 mm
  • Delikli fırın tepsisi 430 × 370 × 25 mm
Miktar Malzeme
2 Çor. k. Köri macunu
1 Çay k. Köri macunu
100 g Domates
1 Diş sarımsak
300 g Basmati pirinç
2 Çor. k. Zeytinyağı
2 cm Zencefil
4 dl Su
1 Mango
1 Çay k. Tuz
300 g Balık
1 Yeşil soğan
5 dl Hindistan cevizi sütü

Müşteri değerlendirmeleri (1)

  • Ernst S.

    Müşteri değerlenidirmesi dili Almanca

    Herrlich exotisch!

    30 Ekim 2018 Salı

    Das Rezept ist einfach und korrekt. Die Portionen sind grosszügig. Das Mango-Gemüse liegt in viel Flüssigkeit, die aber mit dem lockeren Reis aufgenommen werden kann.

    Metni çevir