Hindistancevizi limon soslu mango sufle

  •  PDF dosyasını indir
6-8 porsiyon çıkar

Mango sufle

½ Mango, küçük parçalar halinde doğranmış
140 g Kesmik
4 Yumurta sarısı
½ Misket limonu, Rendelenmiş kabuk
2 Yumurta akı
40 g Şeker
½ Çay k. Kabartma tozu
Mangoyu soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Kesmik, yumurta sarısı ve rendelenmiş limon kabuğunu karıştırın. Yumurta akını şekerle katı olana kadar çırpın ve kesmik karışımının altına mango parçalarını yerleştirin. Karışımı kalıba doldurun. Suflenin güzelce kabarması için kalıbı yağlamayın.

Hindistancevizi limon sosu

50 g Şeker
2 dl Hindistancevizi sütü
2½ dl Krema
2 Yumurta
3 Misket limon, Suyu ve rendelenmiş kabuğu
Şeker, hindistancevizi sütü, krema ve yumurtaları bir el blenderi ile karıştırın. Limonun suyu ve rendelenmiş kabuğunu ekleyin ve karıştırın. Hepsini bir porselen kalıba koyun ve şeffaf folyoyla örtün. Porselen kalıbı ısıtılmamış fırında 1. rafa sürün. Buharla pişirin.
Buğulama esnasında 89 30 Dak.°C
5 dakika sonra sufle ile birlikte kalıbı pişirme bölmesinin 3. rafına, hindistancevizi limon sosuna ekleyin. Tamamını 25 dakika da buharla pişirin. Bu 25 dakika boyunca buharlı fırının kapaklarını açmayın, aksi halde sufle çöker.
¼ Mango, Hazırlamak için
Sıcak hazırlayın.
  • Izgara teli
  • Porselen kalıp ½ GN, yükseklik 65 mm
  • Fırına uygun kalıp
Miktar Malzeme
2 Yumurta akı
3 Misket limon
4 Yumurta sarısı
140 g Kesmik
90 g Şeker
2 dl Hindistancevizi sütü
2½ dl Krema
2 Yumurta
¾ Mango
½ Misket limonu
½ Çay k. Kabartma tozu

Müşteri değerlendirmeleri

Hiç müşteri değerlendirmesi yok. İlk siz bir değerlendirme ekleyin.