Pırasa salatası üstünde fındık yağlı jumbo karides

  •  PDF dosyasını indir

Jumbo karides

100 g Tereyağı
450 g Jumbo karides
Tuz
Tereyağını kahverengileşene kadar ısıtın. Tereyağını bir kahve filtresinden süzün. Fındık yağını jumbo karideslerle birlikte bir poşete koyun, 1. kademede vakumlayın. Poşeti soğuk fırın tepsisine koyun, buharla pişirin.
Buğulama esnasında 53 20 Dak.°C

Pırasa salatası

400 g Pırasa, hazır
6 Çor. k. Zeytinyağı
3 Çor. k. Limon suyu
az Limon kabuğu
Tuz
1 Çay k. Hardal
Karabiber
30 g kavrulmuş fındık, iri doğranmış
Pırasayı önce dört santimetre boyunda parçalara ayırın ve ardından jülyen doğrayın, bir poşete koyun, 2. kademede vakumlayın. Poşeti fırın tepsisine koyun, buharla pişirin.
Buğulama esnasında 86 20 Dak.°C
Sos için fındıklar hariç kalan malzemeleri iyice karıştırın. Sıcak pırasayı ekleyin, karıştırın.
Biraz fındık yağıyla karideslerin iki tarafını kavurun, tuz ekleyin. Pırasa salatasını karideslerle birlikte hazırlayın ve kavrulmuş fındıkları üstüne ekleyin.

Delikli fırın tepsisi, 430 × 370 × 25 mm

Miktar Malzeme
Tuz
Karabiber
6 Çor. k. Zeytinyağı
400 g Pırasa
3 Çor. k. Limon suyu
30 g kavrulmuş fındık
100 g Tereyağı
450 g Jumbo karides
1 Çay k. Hardal
az Limon kabuğu

Müşteri değerlendirmeleri

Hiç müşteri değerlendirmesi yok. İlk siz bir değerlendirme ekleyin.