Fransız tart tatin

200 g Şeker
100 ml Su
6 Elma, örn. Granny Smith
1 Gevrek hamur, yuvarlak açılmış
	Elmaları yıkayın, kabuğunu soyun, dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
	Şekeri su ile bir tencereye koyun, ısıtın ve karamel oluşuncaya kadar kaynatın. Karameli doğrudan yuvarlak fırın tepsisine dökün ve sertleşmesini bekleyin.
	Pişirme bölgesini Sıcak hava nemli ile 180°C'ye kadar (önceden) ısıtınız
	Elmaları, kesilmiş yüzeyi yukarı bakacak şekilde karamelin üzerine koyun. Hamuru gevşek bir şekilde elmaların üzerine yerleştirin. Üst üste gelen hamurla bir kenar oluşturun yüzeyine delikler açın.
	Tarte tatin’i fırın tepsisi içinde önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Fırınlayın.
	Fırında pişirilecek yemeğin koyulması
	Sıcak hava nemli esnasında 180 35 Dak.°C
	Pişirdikten sonra karamel oluşabilmesi için tart tatin’i biraz bekletin. Tarte tatin’i bir tabağa veya büyük bir tepsiye ters çevirin.

Değerlendirmeniz