Hindistan cevizi misket limonu soslu mango sufle

  •  PDF dosyasını indir

Hazırlanması

¾ Mango
140 g Kesmik
4 Yumurta sarısı
½ Misket limonu, Kabuk
2 Yumurta akı
40 g Şeker
½ Çay k. Kabartma tozu
Mangoyu soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Kesmik, yumurta sarısı ve rendelenmiş misket limonu kabuğunu karıştırın. Yumurta akını şeker ve kabartma tozuyla katı olana kadar çırpın ve kesmik karışımının altına mango parçalarını yerleştirin. Karışımı kalıba doldurun. Suflenin güzelce kabarması için kalıbı yağlamayın.
50 g Şeker
200 ml Hindistan cevizi sütü
250 ml Krema
2 Yumurta
3 Misket limonu, Su ve kabuk
Şeker, hindistan cevizi sütü, krema ve yumurtaları bir el blenderi ile karıştırın. Misket limonunun suyu ve rendelenmiş kabuğunu ekleyin ve karıştırın. Hepsini bir porselen kalıba koyun ve şeffaf folyoyla örtün. Porselen kalıbı ısıtılmamış pişirme alanının 1. gözüne koyun. Buharla pişirin.
Buğulama esnasında 89 5 Dak.°C
Hindistan cevizi-misket limonu soslu sufle tepsisini 5 dakika sonra pişirme alanının 3. gözüne koyun. Tamamını 25 dakika da buharla pişirin. Bu 25 dakika boyunca buharlı fırının kapaklarını açmayın, aksi halde sufle çöker.
Pişirilecek yemeği koyun
Buğulama esnasında 89 25 Dak.°C
Sufleyi hindistan cevizi-misket limonu sosu ve mango parçalarının geri kalanı ile hazırlayın.
  • Izgara teli
  • Porselen kalıp ⅓ GN, yükseklik 65 mm
  • Fırına uygun kalıp
Miktar Malzeme
90 g Şeker
Misket limonu
200 ml Hindistan cevizi sütü
4 Yumurta sarısı
¾ Mango
2 Yumurta akı
½ Çay k. Kabartma tozu
140 g Kesmik
250 ml Krema
2 Yumurta

Müşteri değerlendirmeleri

Hiç müşteri değerlendirmesi yok. İlk siz bir değerlendirme ekleyin.