Malzemeler
200 g Bramata Polenta
300 ml Su
300 ml Süt
1½ çk Tuz
80 g Rendelenmiş parmesan peyniri
50 g Tereyağı
Hazırlama
Polenta ve tuz dahil tüm malzemeleri fırın kalıbına koyup karıştırın. Kalıbı soğuk fırındaki ızgara telinin üzerine yerleştirin ve 100 °C sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika boyunca buharda pişirin. İçine parmesan peynirini ve tereyağını koyup karıştırın.
Buğulama esnasında 100 40 Dak.°C
İpuçları
Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin. Tereyağı köpürene, fındık kokusu alıp açık kahverengi bir renk alana kadar kısık ateşte pişirin. Tavayı ocaktan alıp içine 1 diş ezilmiş sarımsak ve 1 dal biberiye ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişen polentaya aromalı tereyağı ve peyniri ekleyip karıştırın.
Su ve tuz yerine sebze suyu kullanın.
Ekstra kremamsı bir tat için tereyağı yerine 50 g mascarpone peyniri ekleyin.
Ek bilgi
Oluşturulma tarihi
4.08.2025
