Ispanaklı ve beyaz peynirli pide

450 g Beyaz un

1 çk Şeker

¼ Küp Maya (yakl. 10 g)

ufalanmış

100 ml Süt

100 ml Su

50 g Doğal yoğurt

40 ml Zeytinyağı

2 çk Tuz (yaklaşık 10 g)

250 g Ispanak

kalın doğranmış

150 g Pırasa

uzunlamasına ikiye bölünmüş, ince doğranmış şekilde

2 yk Zeytinyağı

1 çk Biber (ör. pul biber)

½ çk Tuz

200 g Feta

ufalanmış

biraz Beyaz un

biraz Zeytinyağı

1 yk Çörek otu veya siyah kimyon

Mutfak robotunun haznesine unu ve şekeri koyup mayayı ekleyip karıştırın. Süt ve suyu ekleyip hamur kancasıyla yaklaşık 5 dakika yoğurun. Yoğurt, zeytinyağı ve tuzu ekleyin ve hamur pürüzsüzleşip kabın kenarlarından ayrılmaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika yoğurmaya devam edin. Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alıp üzerini örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

Ispanak ve tuz dahil tüm malzemeleri bir kaseye alıp elle karıştırın ve hafifçe yoğurun. Feta ekleyin.

Çelik pizza taşını soğuk pişirme bölmesine yerleştirin ve PizzaPlus ile 280 °C'ye kadar önceden ısıtın. Hamuru 4 eşit porsiyona bölün. Hamurdan bir parça alıp az un serperek yaklaşık 30 cm uzunluğunda ve oval şekilde merdaneyle açın. Üzerine iç malzemenin dörtte birini yayın, kenarlarda yaklaşık 2 cm boşluk bırakın. Kenarlarını içe doğru kıvırıp uçlarını sivriltin. Kenarları az miktarda zeytinyağı ile yağlayıp üzerine susam serpin. Pizza küreğini unlayın, küreği kullanarak pideyi pişirme haznesindeki sıcak çelik pizza taşının üzerine yerleştirin ve çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Kalan hamur parçalarına da aynı işlemi uygulayın.

Çelik pizza taşı içeri sürün

Pişirme bölgesini PizzaPlus ile 280°C'ye kadar (önceden) ısıtınız

Fırında pişirilecek yemeğin koyulması

PizzaPlus esnasında 280 5 Dak.°C