Hazırlama
1 saat 30 dakika
Dinlenme süresi
10 dakika
Pişirme süresi
40 dakika
Adet
12
İç malzeme
500 g dana kıyma
Kavurmak için sade yağ
1 Soğan
doğranmış
125 g Mantar
iri doğranmış
1 Diş sarımsak
ezilmiş
1 Çor. k. Worcestershire sosu
1 Çay k. Tuz
biraz Karabiber
1 Çay k. orta acı kırmızı biber
1 Çimdik Arnavut biberi
1½ Çor. k. Beyaz un
250 g Dana eti suyu
Börek
2 dikdörtgen açılmış milföy hamuru
Yağlamak için ayçiçeği yağı
İç malzeme
Sade yağı geniş bir kızartma tavasında ısıtın. Eti harlı ateşte kavurun.
Un da dahil kalan malzemeleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika orta ateşte kavurun. Et suyunu ekleyin ve hepsini kaynatın. Isıyı azaltın, orta ateşte 1 saat pişirin.
Soğumaya bırakın.
Börek
Muffin kalıplarını yağlayın.
Milföy hamurundan yakl. 12 cm çapında 12 yuvarlak parça çıkartın, muffin kalıplarının içine bunları yerleştirin. Hamur tabanlarına çatalla delikler açın. İç dolguyu kalıpların içine dağıtın.
Kalan hamurdan yakl. 7 cm çapında 12 yuvarlak parça çıkartın. Dolguların üzerini bunlarla kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak sabitleyin. Kapak milföyünü çatalla birkaç kez delin.
Fırınlama
Muffin kalıbını fırın tepsisi ile orta rafa yerleştirin ve Profesyonel Pişirme klasik 200 °C ısıda 40 dakika süreyle pişirin.
Servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın.
Pişirme adımları
Profesyonel Pişirme Klasik esnasında 200 40 Dak.°C
Ek bilgi
Tarife numarası
S22
Düzenleyen
V-ZUG A.Ş.
Oluşturulma tarihi
26.01.2022
