Örgülü çörek

500 g Beyaz un veya örgülü çörek unu

300 ml Süt

1 küçük yumurta

½ Küp Maya (yakl. 20 g)

50 g Tereyağı

yumuşak

1½ Çay k. Tuz

2 Çay k. Şeker

1 Üzerine sürmek için yumurta

Tüm malzemeleri bir kapta karıştırarak yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğurun.

Hamuru bir top haline getirin. Bir kap içinde fırının tabanına yerleştirin ve Profesyonel Pişirme kabarma ayarında 32 °C ısıda 1 saat kabarmaya bırakın.

Hamuru iki parçaya bölün ve ortaları biraz daha kalın kalacak şekilde eşit uzunlukta şeritler halinde açın. Her iki hamur şeridini birbiri üzerine çapraz şekilde yerleştirin ve bir örgü yaparak sarın.

Örgülü çöreği pişirme kağıdı serdiğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin.

Yumurtayı çırpın, bunun yarısını çöreğin üzerine sürün. 30 dakika dinlendirin.

Pişirme bölmesini Profesyonel Pişirme ayarında 180°C sıcaklığa kadar önceden ısıtın.

Örgülü çöreğin üzerine ikinci kez yumurta sürün ve orta rafta 45 dakika süreyle pişirin.

Örgülü çöreği bir ızgara teli üzerinde soğumaya bırakın.

Profesyonel Pişirme Kabartma esnasında 32 1 Saat°C

Kabaran hamuru işleyin.

Pişirme bölgesini Sıcak hava ile 180°C'ye kadar (önceden) ısıtınız

Ön ısıtma sona erdi. Yiyecekleri içeri sürün.

Profesyonel Pişirme Kaplamalı esnasında 180 45 Dak.°C